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cocinero
Prestigiosa cadena de Restaurantes ubicada en la comuna de Providencia, se encuentre en la búsqueda de un Cocinero/ra para formar parte de su gran equipo. Las principales funciones son:\n\na. Se ocuparán de la condimentación de los víveres, con sujeción al menú y regímenes alimentarios que se les facilite.\nb. Tendrán a su cargo la despensa diaria, cuidando de los artículos suministrados por la despensa-almacén, que irán extrayendo a medida que los necesiten para la confección del menú.\nc. Estarán atentos al número de raciones ordinarias, especiales y extraordinarias que diariamente les comunicará la Administración.\nd. Dirige la cocina y se responsabiliza del buen funcionamiento del servicio.\ne. Cuida de que los platos que se sirvan cumplan las condiciones exigidas. \nf. Se encarga de solicitar las compras. \ng. Completa y supervisa las planillas diarias (stock, control de temperaturas etc.) que la gerencia le exige.\nh. Supervisión de la higiene, instalación.\ni. Confección del menú, carta de especialidades y plato del día.\nj. Velar por la Higiene: usted está a cargo de mantener los más altos estándares de la higiene en la cocina. Para mantener la salud pública es de suma importancia la manipulación segura de alimentos. Establece las áreas de almacenamiento, los métodos de procesamiento y la preparación de los alimentos. Todas las operaciones y procedimientos de la cocina deben ser conformes al código de higiene pública.\nk. Debe mantener limpios y ordenados sus insumos de trabajo.\nl. Debe higienizar cada instrumento que utilice durante el desempeño de su labor.\nm. Confeccionar inventarios diarios.\nn. Entrega de producción por entrega de turno.\n\nPERFIL REQUERIDO:\n- Experiencia mínimo de 2 años en cargos similares.\n- Conocimiento en gastronomia argentina (no limitativo).\n- Disponibilidad para laborar en turnos rotativos.\n- Capacidad para el trabajo en equipo y bajo presión.\n- De ser extranjero, poseer carnet (rut).\n\nSe ofrece renta líquida de 400.000 más propinas.
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